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衡东土菜以“鲜、健康小常识100条长的辣、美、便”为特色

德努健康网导读:首届乡土菜烹饪大赛25日举行 200余厨师切磋厨艺 土菜,烹饪,乡土

据主办方介绍,本次烹饪大赛设个人热菜、凉菜、面点小吃三项,现场制作的两款参赛作品需符合乡土菜的特征,即利用本土种植和养殖的烹饪原料、以当地传统烹饪方法加工制作的具有浓郁地域风味和特色的菜点。

本次比赛由中国烹饪协会、湖南省商务厅、衡阳市人民政府主办,旨在加强中国乡土名菜的烹饪技艺交流,传播民间饮食文化,增强乡土菜的品牌效应。

另悉,同时举行的衡东土菜文化节为期四天,生活小常识问题及答案,将举行“衡东土菜乡村体验游”,“中国土菜名县”、“中华诗词之乡”授牌仪式,“激情广场——爱国歌曲大家唱”大型文艺汇演等主题活动。届时,广大游客将享受一场视觉、听觉和味觉三重体验的饕餮盛宴。完

中新网长沙10月12日电(邓霞 傅煜 华城 成新平)10月25日,首届中国乡土菜烹饪大赛暨湖南衡东县第三届土菜文化节将在罗荣桓元帅故乡、“中国土菜名县”湖南衡东县举行。记者今日从组委会召开的新闻发布会上获悉,目前已有来自全国近20个省市的200余名选手报名参赛,届时他们将大显身手,同场切磋土菜技艺。

作为湘菜重要的组成部分,衡东土菜以“鲜、辣、美、便”为特色,其中“朱陵来福”、“石湾脆肚”等12道菜肴入选湖南名菜。从田间地头登上大雅之堂,从民间自发走向规模发展,截至目前,衡东土菜产业总产值已超过25亿元,年创税收3000多万元;在全国各地开有1500余家衡东土菜店,从业人员达8万余人。衡东县也被中国烹饪协会认定为首个“中国土菜名县”。

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